La Fille du Potager

Le Restaurant « La Fille du Potager » privilégie les fournisseurs et produits locaux de qualité. Les légumes de la Ferme Du Pré Mazet (Torvilliers),des viandes de race Française, des poissons frais et issus d’une pêche durable et notre saumon BØMELO souvent surnommé le Graal du Nord, garanti sans antibiotique et OGM.

LA CARTE

Entrées

Terrine de volaille et ses pickles de légumes

8,50 €

Œuf parfait façon meurette

7,90 €

Céleri de l’Aube en rémoulade, parfumé à la truffe, et brochette de gambas.

9,50 €

Foie Gras de canard du Sud Ouest, au Ratafia de Champagne, Chutney d’oignons des plaines de l’Aube

16,90 €

Les Planches

Planche de charcuterie : Coppa IGP, Spianata Calabra, terrine de volaille, Parmesan.

14,90 €

Plats

Poire de bœuf race Charolaise aux échalotes confites

21,90 €

Fricassée de ris de veau et rognons de veau, aux champignons

19,90 €

Suprême de volaille de nos régions, aux morilles et châtaignes

19,50 €

Burger du potager, lard grillé, Chaource, compotée d’oignons, steak haché de Bourgogne, sauce maison, frites.

15,90 €

Filet de Daurade Royale, beurre blanc au basilic, risotto crémeux.

18,50 €

Noix de Saint-Jacques juste snackées, fondue de poireaux, jus truffé.

24,50 €

Andouillette de Troyes 5A, crème de Chaource.

16,90 €

Tête de veau servie avec sa sauce gribiche

17,50 €

Grandes salades repas

César : Salade, aiguillettes de poulet panés, croûtons, tomates, Parmesan 20 mois d’affinage.

15,90 €

Océane : Salade, cabillaud pané, crevettes Panko, féta, pommes de terre Grenaille, tomates cerises.

15,90 €

Chèvre et miel : Cabecou rôti au miel, salade, noix, Spianata Calabra, Coppa, tomates cerises, raisins secs, pommes de terre Grenaille.

15,90 €

Végétarienne : Salade, noix, raisins secs, tomates cerises, pommes de terre Grenaille, Comté, toasts de Chaource.

15,90 €

Menu Enfant

Steack hâché ou Beignet de filet de cabillaud ou Aiguillettes de poulet pânées corn flakes servis avec des légumes ou frites ou écrasé de pomme de terre ou risotto. Dessert coupe deux boules de glace au choix.

10,90 €

Fromages

Assiette de trois fromages affinés

6,90 €

Samoussa de poire et fourme d’Ambert

6,90 €

Desserts

Mi-cuit au chocolat ultra coulant glace vanille

7,90 €

Crumble aux pommes et sorbet pomme cidre.

7,90 €

Brioche, façon pain perdu au caramel laitier, glace, caramel

7,90 €

Crème brûlée à la vanille bourbon,

7,90 €

Café Gourmand

7,90 €

Thé Gourmand

7,90 €

Nos Glaces et Sorbets Artisanaux Français

Préparées par un glacier Franc-Comtois avec du lait et des fruits de nos régions (sauf exotiques).

Parfums : Chocolat, Vanille, Café, Fraise, Framboise, Pistache, Caramel, Cassis, Menthe, Abricot, Citron vert, Fruit de la Passion, Mangue, Noix de coco, Poire, Mirabelle, Banane.