La Fille du Potager

Le Restaurant « La Fille du Potager » privilégie les fournisseurs et produits locaux de qualité. Les légumes de la Ferme Du Pré Mazet (Torvilliers),des viandes de race Française, des poissons frais et issus d’une pêche durable et notre saumon BØMELO souvent surnommé le Graal du Nord, garanti sans antibiotique et OGM.

LA CARTE

Entrées

Tomates de nos régions, stracciatella, émulsion de basilic.

9,50 €

Tartare de saumon et ses légumes croquants.

9,50 €

Terrine de volaille maison, lit de salade verte.

8.90 €

Croustilles d’escargots de Bourgogne aux fines herbes.

9.50 €

Salade de melon , burrata , jambon italien ,olives.

9.90 €

Foie Gras de canard du Sud Ouest, au Ratafia de Champagne, Chutney d’oignons des plaines de l’Aube.

16.90 €

Les Planches

Planche de charcuterie Assortiment de charcuterie : Coppa IGP, Spianata Calabra, terrine de volaille, Parmesan.

16,90 €

Planche Champenoise, Andouillette de Troyes, Chaource, Comté, terrine de volaille.

16,90 €

Viandes et Traditions

Bavette de bœuf fermier maturée 3 semaines, échalotes confites au pinot noir.

21,50 €

Suprême de volaille de nos régions, crème de morilles, écrasé de pommes de terre.

19,90 €

Tartare de bœuf Charolais au couteau façon italienne, frites, salade.

17.90 €

Andouillette de Troyes 5A, crème de Chaource.

17,90 €

Tête de Veau, sauce gribiche.

18,50 €

Burger du potager, lard grillé, Chaource, compotée d’oignons, steak haché de Bourgogne, sauce maison, frites.

16,90 €

Au fil de la mer

Filet de Daurade Royale, beurre blanc au basilic, risotto crémeux.

19,90 €

Filet de Bar, jus acidulé aux épices Massala, légumes d’été en crumble.

21,90 €

Tartare de saumon et ses légumes croquants, frites, salade.

18,90 €

Grandes salades repas

César : Salade, aiguillettes de poulet panées, croûtons, tomates, Parmesan 20 mois d’affinage, concombre.combre.

16,90 €

Océane : Salade, tartare de saumon, crevettes Panko, féta, pommes de terre Grenaille, tomates cerises, concombre.

16,90 €

Végétarienne : Salade, noix, raisins secs, pignons de pin, tomates cerises, pommes de terre Grenaille, Comté, toasts de Chaource, concombre.

16,90 €

Champenoise : Salade, noix, toasts de Chaource, Andouillette de Troyes, pommes de terre Grenaille, tomates cerises.sts de Chaource, concombre.

16,90 €

Chèvre et miel : Cabecou rôti au miel, salade, noix, jambon Italien, lardons, tomates cerises, raisins secs, pommes de terre Grenaille.

16,90 €

Italienne : Salade, burrata, Jambon italien, pignons de pin, melon, concombre ,tomates cerises, croûtons..

16,90 €

Périgourdine : Salade, magret de canard fumé, gésiers de canard, foie gras, pignons de pin, pommes de terre Grenaille, tomates cerises.ûtons..

18,90 €

Potager : Salade , tomates cerises, pickles d’oignons rouges, concombre, feta , melon, olives, copa, courgettes .lle, tomates cerises.ûtons..

16,90 €

Menu Enfant

Steack haché ou Beignet de filet de cabillaud ou Aiguillettes de poulet panées corn flakes servis avec des légumes ou frites ou écrasé de pommes de terre ou risotto. Dessert coupe deux boules de glace au choix.

11,90 €

Fromages

Assiette de trois fromages affinés

7,90 €

Desserts

Coulant au Chocolat, glace vanille.

7,90 €

Crème brûlée à la vanille Bourbon.

7,90 €

Tiramisu Amaretto.

7,90 €

Panacotta au citron et compotée de fraises de l’Aube.

7,90 €

Café Gourmand

8,90 €

Thé Gourmand

8,90 €

Nos Glaces et Sorbets Artisanaux Français

Préparées par un glacier Franc-Comtois avec du lait et des fruits de nos régions (sauf exotiques).

Parfums : Chocolat, Vanille, Café, Fraise, Framboise, Pistache, Caramel, Cassis, Menthe, Abricot, Citron vert, Fruit de la Passion, Mangue, Noix de coco, Poire, Mirabelle, Banane.