La Fille du Potager

Le Restaurant « La Fille du Potager » privilégie les fournisseurs et produits locaux de qualité. Les légumes de la Ferme Du Pré Mazet (Torvilliers),des viandes de race Française, des poissons frais et issus d’une pêche durable et notre saumon BØMELO souvent surnommé le Graal du Nord, garanti sans antibiotique et OGM.

LA CARTE

Entrées

Œuf de ferme de Torvilliers façon meurette.

8,50 €

Vol-au-vent de champignons & châtaignes, jus corsé.

8,50 €

Planche de charcuterie & fromages (Coppa, Spianata, Chèvre, Chaource et parmesan).

16,90 €

Foie gras de canard du Sud-Ouest (Rougié), confiture d’endives de l’Aube.

16,90 €

Les Planches

Planche de charcuterie & fromages (Coppa, Spianata, Chèvre, Chaource et parmesan).e, Parmesan.

16,90 €

Viandes et Traditions

Jarret de cochon fermier (+500 g), choucroute, sauce moutarde à l’ancienne.

23,50 €

Suprême de volaille de nos régions aux morilles.

19,90 €

Tête de veau confite 14 heures, sauce gribiche, frites.

18,50 €

Pièce de viande de race française, sélection d’un boucher Meilleur Ouvrier de France, sauce aux échalotes de l’Aube confites au pinot noir.

18,90 €

Andouillette de Troyes 5A de chez Lemelle, crème de Chaource.

17,90 €

Burger du potager, lard grillé, Chaource, compotée d’oignons, steak haché de Bourgogne, sauce maison, frites.

16,90 €

Burger Montagnard salade, lard grillé, compotée d’oignons, raclette, steak haché Black Angus, cheddar, sauce maison.

16,90 €

Au fil de la mer

Filet de dorade, risotto crémeux, crème de basilic.

19,90 €

Choucroute de la mer. Lieu noir, saumon, gambas et son beurre blanc.

19,90 €

Grandes salades repas

César : Salade, aiguillettes de poulet panées, croûtons, tomates, Parmesan 20 mois d’affinage, concombre.

16,90 €

Océane : Salade, tartare de saumon, crevettes Panko, féta, pommes de terre Grenaille, tomates cerises, concombre.

16,90 €

Végétarienne : Salade, noix, raisins secs, falafel tomates cerises, pommes de terre Grenaille, toasts de Chaource.

16,90 €

Salade de Chèvre et miel : € Cabecou rôti au miel, salade, noix, coppa, Spianata, tomates cerises, raisins secs, pommes de terre Grenaille.

16,90 €

Montagnarde : Salade , tomates cerises, pommes de terre Grenaille, Spianata, coppa , toasts de raclette, cornichons.

16,90 €

Menu Enfant

Steack haché ou Beignet de filet de cabillaud ou Aiguillettes de poulet panées corn flakes servis avec des légumes ou frites ou écrasé de pommes de terre ou risotto. Dessert coupe deux boules de glace au choix.

11,90 €

Fromages

Assiette de trois fromages affinés

7,90 €

Desserts

Coulant au chocolat du Pérou, glace vanille Bourbon.

7,90 €

Crème brûlée à la vanille de Madagascar.

7,90 €

Vacherin aux fruits rouges.

7,90 €

Pain perdu aux pommes caramélisées & caramel laitier.

7,90 €

Café Gourmand

8,90 €

Thé Gourmand

8,90 €

Nos Glaces et Sorbets Artisanaux Français

Préparées par un glacier Franc-Comtois avec du lait et des fruits de nos régions (sauf exotiques).

Parfums : Chocolat, Vanille, Café, Fraise, Framboise, Pistache, Caramel, Cassis, Menthe, Abricot, Citron vert, Fruit de la Passion, Mangue, Noix de coco, Poire, Mirabelle, Banane.